?

Log in

No account? Create an account

Русские пироги

Аппетитный и ароматный русский пирог создан для того, чтобы украсить любое пиршество, вот уже несколько столетий это кулинарное новшество украшает столы многих жителей нашей страны. История русского пирога уходит своими корнями в славянское язычество. Еще в древнерусские времена воинов было принято встречать с походов красивым русским пирогом.  В язычестве и зародился термин пирог: производными для появления этого слова стали термины «пир» - кушанье по поводу праздника, а также «пыры» - древнерусское название слова «пшеница», ведь именно из пшеничного теста во все времена пекли пироги.



Пирог

Первые пироги появились в племенах Западных славян, именно тогда после сбора пшеницы в сентябре было принято изготавливать красивые и пышные русские пироги. Кроме всего прочего, пироги выпекались из белой и ржаной муки, а разнообразные начинки появились значительно позже. Пироги с капустой стали известны на русском столе с Х века, а пироги из картофельной начинки появились в ХVIII веке после повсеместного распространения картофеля на Руси. А также пироги было принято готовить с применением ароматных приправ и специй.



История курника.

Самый любимый русский пирог у барского стола – это курник. Первоначально курник появился в Древней Руси для украшения свадебного стола. Начинка в виде курицы символизировала семейную жизнь. На свадебном столе курица была символом женского начала, ведь заботливая жена должна была уметь уберечь свое потомство, подобно курочке, заботиться о домашнем очаге.


 История расстегая.

Пирог из рыбы стал популярен на Западе и Востоке. Благодаря удлиненной форме этот пирог получил свое необычное название «расстегай».  Западный расстегай начинялся сомятиной, осетриной, стерлядью, в то время как уделом начинки Восточного рыбника были щука, карп, лещ или сом. Рыбные пироги были прекрасным украшением любого стола. Во все времена они пользовались авторитетом и почетом. Расстегаи было принято выпекать из черной и белой муки в виде пирога вытянутой формы.


 Пирог с потрохами.

Этот пирог попал в русскую кухню из Германии, первые рецепты пирогов с потрохами относятся к ХV веку, именно тогда аппетитные и красивые пироги с потрохами стало принято подавать к столу в повседневности и праздники. В истории русской кухни этот пирог получил название «Страсбургский», хотя в отличие от немцев, русские домохозяйки строго соблюдали рецепт приготовления этого пирога.


 Пироги с овощными начинками.

Эти пироги сегодня остаются излюбленными русскими блюдами. За много лет своего существования русский пирог менял свою рецептуру, могучие путешественники и завоеватели вносили в пирог все новые рецепты, но так, изменяясь по своему внешнему виду, пирог благополучно дожил до наших дней. В качестве овощных начинок авторы пирогов использовали капусту, морковь, картофель, кабачок, тыкву. Простые в приготовлении овощные пироги появились на Руси еще в ХI веке. Такие пироги подавали к столу ежедневно, гармонично дополняя рецепт пирога все новыми и новыми компонентами.


 История теста для пирога.

Первые пироги изготавливались в Древней Руси из пресного пшеничного теста, тогда активно использовали муку крупного помола, а также ржаную муку. В семьях с низким достатком ржаные пироги были самыми популярными, ведь темная рожь была доступнее. Позже научились готовить закваску для дрожжевого теста, а рецептура слоеного теста появилась в ХVI веке. Изменялись рецепты и состав русского пирога, на карте сменялись эпохи, но русский пирог так и остался самым популярным угощением в каждом русском доме.
Вы также можете ознакомиться и с другими рецептами по ссылке ниже:


Наши Рецепты
Пироги в Спб

Всем привет!) Для удобства общения и, так скажем, персонализации блога,думаю стоит представиться. Меня зовут Максим, сейчас мне 22 года, не могу точно сказать, много это или мало, но кажется вполне достаточно, чтобы рассказывать нечто интересное о себе. =)

В своем блоге - "Записки студента", буду повествовать о некоторых интересных происшествиях из жизни, о мыслях вызванных известными событиями или философским настроением) 

В основном это будет касаться моих увлечений: спорт, главным образом футбол, но также и многие другие значимые соревнования; интересные новости, как в мире политики, так и вне ее; фотосъемка, главным образом природы; книги и фильмы, которые заставляют задуматься о том, что раньше не приходило в голову или просто произведшие какое-либо впечатление и просто многое остальное, что как мне покажется может быть интересно не только мне, но и другим людям)

Те, кто сейчас является студентом или был им в далеком или ближайшем прошлом, знают, насколько богата на интересные события университетская жизнь. У меня же таких событий происходит в два раза больше, ведь я успеваю учиться в двух ВУЗах - на дневном и вечернем образовании)

Надеюсь на Ваше внимание к моему блогу. До скорой встречи!)

Мои контакты: ICQ 465303788, e-mail - forw.max@yandex.ru

Путешествие в Италию

Просматривая свой ЖЖ, приходу к выводу, что пишу я в него уже только о своих поездках.. слабоватая пародия на ЖЖ Сергей Доли :)

На этот раз был в Италии и посетил достаточно много городов, о которых вкратце расскажу - вдруг кто-то соберется и мой отзыв будет ему интересен, ну а если нет, то через десяток лет перечитаю сам и оживлю воспоминания!

Задачи посетить все города Италии перед собой не ставил. Рим и Венеция - наверное, это именно те два города, из-за которых планировалась поездка в Италию, но из неудобное положение относительно друг друга привело к тому, что поездка получилась очень нагруженная! В итоге маршрут получился следующим: Римини-Венеция-Рим-Неаполь-Флоренция-Монтекаттини-СанМарино. При этом мы еще благополучно отказались от дополнительных экскурсий в Сиену и Пизу! Забегая вперед скажу, что вряд ли когда-то еще так поеду - все-таки гораздо приятнее обосноваться в одном городе и провести там хотя бы неделю. Но, с другой стороны, будет ли еще другая страна, со столь разнообразными и интересными городами?

Ритм поездки быть может не позволил ощутить себя итальянцем, но зато дал прекрасное представление об Италии в целом и ее регионах, о том как в них отличаются люди и их темпераменты; архитектура, пейзажи и климат. Итальянцы понравились очень! Живые, приветливые, всегда позитивные, очень модные в одежде и очень простые в поведении, по-южному чуть шумноватые.

И все-таки городов слишком много, чтобы о всех рассказать в одном посте... пожалуй, с завтрашнего дня начну выкладывать по одному обзору, а сегодня по одной фотографии из каждого места!


И еще 5 фотоСвернуть )
Не писал в журнал, наверное, почти год, поэтому в ближайших постах сделаю небольшой обзор самого интересного, что произошло за это время. Одним из самых больших событий стали командировочные поездки в Великий Новгород. За год в сумме я провел там почти 60 дней - или в среднем один день, но каждую неделю =)

После посещения Парижа, наш Нижний Новгород и даже Москва уже не кажутся очень красивыми и благополучными городами.. Смотря сейчас на Нижний, я и вовсе удивляюсь, почему я так хотел перебраться жить туда?

Уже почти отчаявшись увидеть в России город, который бы пришелся по душе, я нашел его - и это Великий Новгород. Достаточно небольшой город (менее 300 тысяч) с уже устоявшимся количеством населения, что сказывается на нем только благоприятно - нет этого бешенного строительства новых домов, которые часто воводят совершенно несуразно среди мелких старых двухэтажных домиков, а вокруг витает атмосфера стройки и пыль...

Город очень ухоженный и абсолютно европейский. Ровно постриженные газоны с посаженной травой, посриженные кусты, идеально ровные тротуары, хорошее освещение города и чистые, усеянные цветами и красивыми кустарниками дворы радуют глаз во время прогулок.

Отдельных разговоров заслуживает центр города с Кремлем, памятником тысячелетию Руси и величественным Софийским собором. Как же приятно прогуляться по ровной набережной Волхова, где плавают утки, а затем перейти на другую сторону по длинному и романтично-изогнутому пешеходному мостику! Определенно, этот город создавался для людей!

Кстати, о людях. Улыбчивые, с европейским выражением лица, стильно одетые, они также показались мне другими... Быстрый, но не суетливый темп ходьбы, открытый взгляд. А еще в городе (не только в хорошую погоду, но и в дождь) очень многие бегают и катаются на велосипедах! Никогда не занимаясь бегом, а лишь играя в футбол, я не мог удержаться и во вторую свою поездку взял кроссовки и спортивную одежду, и присоединился к местным бегунам!

Несмотря на всю привлекательность города, не думаю, что я перееду туда.. Перспективы работы там показались мне не самыми радужными, но могу сказать, что если бы я там родился, то точно бы и не думал куда-то переезжать! В общем, завидую новгородцам и делюсь фотографиями)

Фото0040
Еще 12 фото - ДалееСвернуть )
После поездки во Францию, не дает покоя мысль о том, чтобы переехать туда жить.. Не то, чтобы она прям навязчивая, но временами возникает. Понятно, что первым делом нужно обдумать, куда можно податься работать. Вбив в Яндексе, "Работа в Париже" получил ответ в первой же картинке:



Яндексу, конечно, спасибо за намек, но я же не девушка =)

Технологии вокруг нас!

Все-таки не перестаю удивляться техническому прогрессу… Помню, как еще в школе нам задали написать сочинение на тему – «В какое временной период вы бы хотели попасть?». Кто-то писал, что хотел бы спасти Жанну Д’ Арк, кто-то посмотреть на Петра I-ого. Меня это почему-то нисколько не увлекает и я написал, что хочу очутиться в будущем, перенестись на пару веков вперед и взглянуть на плоды творения человека, которые сейчас трудно или даже невозможно представить.



Уже сейчас можно проецировать изображения в воздухе, набирать текст с помощью взгляда. Чуть менее удивительного, но очень классного эффекта удалось добиться создателям ролика о новых возможностях бритвы Gillette Fusion Proglide, который можно посмотреть на Ютубе.

Обратите внимание как ведущему удается на ролике буквально «покидать пределы экрана». Рукой он указывает на кнопки, находящиеся за границей окна ролика. Казавшееся рекламной картинкой, изображение Александра Овечкина «оживает», и ведущий общается с ним из своего окошка. Еще запомнилось, как указатель мыши приобрел форму увлажняющей полоски бритвы, с помощью которой предлагалось очистить экран, который весь покрылся трещинами… Думается, что очень скоро на просторах интернета мы увидим сайты, построенные на подобной flash-анимации и это будет очень красиво и здорово! А времена Жанны Д’Арк и Петра I-ого давно прошли и вряд ли нам было бы там очень интересно :)

Размышления о работе.. :)

Давно не писал в ЖЖ... а причиной того стала, добавившаяся к двум образования работа. На дневном занятия закончились - осталось лишь написать диплом, поэтому решил, что самое время начать по-немногу работать по специальности.

А специальность у меня такая, что работаю я уже два месяца в научно-проектном институте. А что - звучит! =) До начала трудовой деятельности, я задавался двумя вопросам - 1) как люди проводят по 9 часов в день на работе? Ведь довольно тяжело осознавать, что треть будних дней нужно посвятить чисто заработку денег - причем не самому эффективному с финансовой точки зрения... Наверное, многие об этом не задумываются лишь по причине того, что "так делают все" - вроде жизненной модели какой-то... 2) Насколько сказывается на здоровье работа, связанная с почти непрерывным сидением за компьютером?



Для себя нашел ответ на первый вопрос - если работа достаточно интересна, то она сможет стать чем-то больше, чем средством зарабатывания денег. Успев поработать в интернете, могу сказать, что интернет-заработок против реального - настоящая халява) Но другое дело, что он предполагает лишь выполнение определенной работы щза определенную сумму.. Реальная же работа дает возможность совершенствоваться в профессиональных навыках, общаться с коллегами, знаиматься делом, которое может стать действительно интересным - настолько, что можно и забыть о материальной составляющей... но ненадолго =)

А вот ответ на второй вопрос оказался менее оптимистичным... Зрение точно за два месяца не улучшилось, набрал три киллограма веса и попрой дискомфорт в спине к концу дня... Хорошо, что хоть в нашем НИИ есть футбольная секция и спорт-зал, посещать который регулярно не хватает пока времени.

А насколько интересна и вредна/полезна ваша работа?)
Кажется, я уже упоминал, что пишу статьи и занимаюсь администрированием одного очень крупного сайта о букмекерских конторах. Возможно, даже самого крупного в рунете! Так вот сегодня, просматривая комментарии посетителей к страницам с обзорами контор, удивляешься - сколько же обмана в этой сфере! Блокируют аккаунты пользователям, урезают до предела сумму максимальных ставок, выигранные пари рассчитывают как проигрышные, обмынавыют при отображении текущих результатов в режиме-live - способов Великое множество! И опять же в данной сфере особенно сумели "отличиться" конторы российские и стран ближнего зарубежья - российские Фон, Марафон, Рубет, Зенит, украинская Пари-матч и многие мелкие конторы Кахазстана, Грузии - сайты некоторых из них вообще закрылись без предупреждения.



В то же время, в западных конторах люди играют с удовольствием и даже выигрывают! Особенной популярностью пользуется букмекерская контора Bwin, и не только потому, что является спонсором мадридского Реала. Конечно, спонсором может быть кто угодно, но самой объективной оценкой служат отзывы игроков, а те конторой вполне довольны. Особенно отмечают в Бвин большой выбор матчей, множество способов пополнения счета и честные выплаты выигрышей. Надеюсь, что своим постом помогу кому-то съекономить свои деньги и нервы!)

Отчет по Парижу)

Вот и нашел я наконец-то время между двумя учебами и работой, чтобы рассказать своим дрзьям чуть по-подробнее о своей недельной поездке в Париж! Много слов писать не буду, благо о Париже информацию можно прочесть где угодно, а может быть кто-то из вас также был там, поэтому лучше выложу по-больше фотографий, которые постараюсь связать в рассказ)



Крыло самолета - почти единственный объект за окном, который мы видели на протяжении четырех часов полета. Это был мой первый передет на самолете и могу сказать, что занятие это весьма прескучное =) Если бы самолеты летали со скоростью поездов, то уверен никто бы ими не пользовался! Улетали под голубым небом, а вот обратный рейс даже задержался на один час из-за начавшейся сильной грозы.



Париж встретил дождем - к счастью, это был единственный день, когда пришлось носить с собой зонт)



Типичная улочка района Монмартр - тесная, очень простая, выложенная брусчаткой, но от этого очень уютная!



Вандомская площадь с колонной из меди, которая со временем окислилась и стала такого вот интересного зеленоватого цвета. В Париже вообще довольно много скульптур или фрагментов зданий раскрашены такой "зеленкой".



Читать и смотреть далееСвернуть )

Двухэтажный гриб :)

Не так давно был в деревне. И так как теплые дни уже давно позади, то практически единственным развлечением был поиск грибов. В этот раз он получился очень специфичным - вцелом грибов было мало, но встречались места, где на десяти квадратных метрах можно было найти пару десятков белых грибов. Так вот в одном из них я и нашел этот "двухэтажный" гриб!

Конечно, проводя свое детство в деревне, я не раз находил очень интересные грибы - очень большие, с причудливо изогнутыми ногами, сросшиеся кучками... Но гриб, который растет из шляпы другого гриба я увидел впервые! Конечно же, это не какая-то химическая аномалия, потому что местность в которой был найден сей гриб считается очень экологически чистым районом. Видимо, грибницы двух грибов располагались друг под другом через небольшой промежуток грунта, который оказался на шляпе нижнего гриба, когда тот начал расти.

Интересно, что верхний гриб получился вполне крепким и по размерам не уступал нижнему. Держался он на шляпе также вполне уверенно, и мне удалось донести эту конструкцию до дома! Но еще большим везением оказалось то, что я почти случайно взял с собой фотоаппарат и теперь этот гриб останется в коллекции лучших фотографий!



-Свернуть )

Меня читают в мире:

free counters

Метки

Разработано LiveJournal.com
Designed by Jamison Wieser